{"id":156,"date":"2020-06-10T16:49:30","date_gmt":"2020-06-10T14:49:30","guid":{"rendered":"http:\/\/wordpress.p484104.webspaceconfig.de\/?page_id=156"},"modified":"2025-05-04T19:40:51","modified_gmt":"2025-05-04T17:40:51","slug":"verpflegung","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/ggs-schmittgasse.de\/?page_id=156","title":{"rendered":"Verpflegung"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">T\u00e4glich erhalten die Kinder ein warmes, gesundes und ausgewogenes Mittagessen, das vom K\u00fcchenpersonal zubereitet wird, teilweise frisch und teilweise durch Tiefk\u00fchlkost erg\u00e4nzt. Zus\u00e4tzlich werden frische Lebensmittel (Salat, Gem\u00fcse, Obst, Milchprodukte) <strong>regional<\/strong> aus der n\u00e4heren Umgebung bestellt und frisch angeliefert. Auch achten wir vermehrt auf die Verwendung von Bioprodukten. Es wird grunds\u00e4tzlich kein Schweinefleisch angeboten. <br>Kinder mit einer nachgewiesenen Unvertr\u00e4glichkeit oder Allergie erhalten bei uns ein Ausweichessen. Ebenso bieten wir f\u00fcr Kinder die sich vegetarisch ern\u00e4hren zu jedem Essen mit Fleischanteil eine fleischlose Alternative an. <br>Zus\u00e4tzlich zum Mittagessen erhalten die Kinder in den Gruppen gegen 14.30 Uhr frisches Obst. Aus \u00f6kologischen Gr\u00fcnden bieten wir f\u00fcr die Kinder Leitungswasser an.&nbsp; <\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-css-opacity is-style-wide\"\/>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Unser Speiseplan ist auf 4 Wochen ausgelegt und beginnt dann wieder mit der ersten Woche. Einen Beispielspeiseplan finden Sie hier:<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><a href=\"https:\/\/ggs-schmittgasse.de\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/Speiseplan_Fruehjahr_2024-Gesamt.pdf\" data-type=\"attachment\" data-id=\"1485\">Speiseplan der OGS zum Download<\/a><\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-css-opacity is-style-wide\"\/>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Unsere Essenszeiten in der Tagesstruktur:<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wir haben unsere Speiser\u00e4ume f\u00fcr alle Kinder t\u00e4glich in der Zeit von 12:00 &#8211; 14:00 Uhr ge\u00f6ffnet. Die Kinder k\u00f6nnen in diesem Zeitraum zum Essen kommen. Sie m\u00fcssen nicht mit der Gruppe oder der Gruppenleitung essen, sondern suchen sich den f\u00fcr sie passenden Zeitpunkt zum essen aus und auch ihre Essenspartner*innen. <\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-css-opacity is-style-wide\"\/>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">In der OGS Schmittgasse wird t\u00e4glich f\u00fcr die Sch\u00fclerinnen und Sch\u00fcler ein gesundheitsf\u00f6rderndes Mittagessen gekocht und die Qualit\u00e4t der Verpflegung durch die Mitarbeitenden vor Ort sichergestellt.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Qualit\u00e4tsstandards  <\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wir freuen uns sehr, dass unsere Mittagsverpflegung in der OGS Schmittgasse weiterhin frisch gekocht wird und wir die Standards der Mittagsverpflegung st\u00e4ndig verbessern k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Das ausgewogene Speisenangebot tr\u00e4gt zur Gesundheitspr\u00e4vention der Sch\u00fclerinnen und Sch\u00fcler bei und wird nach den aktuellen Erkenntnissen der Ern\u00e4hrungswissenschaft zusammengestellt.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Im Rahmen dieser Standards werden zum Beispiel folgende Kriterien \u00fcberpr\u00fcft:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Lebensmittel<\/strong>: Mittagsverpflegung (optimale Lebensmittelauswahl und Anforderungen an den Speisenplan)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Speisenplanung &amp; -herstellung<\/strong>: Kriterien zur Planung und Herstellung der Speisen f\u00fcr die Mittagsverpflegung, Gestaltung des Speisenplans<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Hygieneaspekte<\/strong>: Qualit\u00e4tsmanagement, Einhaltung des HACCP-Konzepts<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Durch die regelm\u00e4\u00dfig stattfindenden Fortbildungen des K\u00fcchenpersonals sowie die Arbeiten von Kita-Schulverpflegung bei Netzwerk e.V. wird die Qualit\u00e4t der Mittagsverpflegung an der OGS Schmittgasse kontinuierlich und langfristig gesichert.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ausf\u00fchrliche Informationen zu den Kriterien f\u00fcr eine gesundheitsf\u00f6rdernde und nachhaltige Verpflegung in Gemeinschaftseinrichtungen finden Sie unter <a href=\"http:\/\/www.schuleplusessen.de\" data-type=\"URL\" data-id=\"http:\/\/www.schuleplusessen.de\">www.schuleplusessen.de<\/a> .<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Weiterf\u00fchrende Informationen zu den Prinzipien der Schulverpflegung bei Netzwerk e.V. finden Sie <a href=\"https:\/\/netzwerk.koeln\/verpflegung\/kita-schulverpflegung.html\">hier<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">K\u00fcchenpersonal<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Seit M\u00e4rz 2025 kocht in unserer K\u00fcche Herr Hauke Sachsenhausen. Er ist ausgebildeter Koch und kocht an drei Tagen die Woche das Essen f\u00fcr die Kinder. An den beiden anderen Tagen bereitet er das Essen vor, sodass die stellvertretende K\u00fcchenleitung das Essen zubereiten kann. Die Stelle der stellvertretenden K\u00fcchenleitung ist zur Zeit ausgeschrieben. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zus\u00e4tzlich zu unserer K\u00fcchenleitung und stellvertretenden K\u00fcchenleitung arbeiten noch zwei K\u00fcchenerg\u00e4nzungskr\u00e4fte bei uns in der K\u00fcche.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>T\u00e4glich erhalten die Kinder ein warmes, gesundes und ausgewogenes Mittagessen, das vom K\u00fcchenpersonal zubereitet wird, teilweise frisch und teilweise durch Tiefk\u00fchlkost erg\u00e4nzt. 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